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材料:
雪藏魚柳                 2塊
芝麻法包(大)          1個
秋葵                         1盒
茄子                         1條
咖哩粉                    2湯匙
乾蔥                         1粒
鮮奶                         2杯
清水                         2杯
鹽、胡椒粉             適量
生粉                        1茶匙
做法:
1. 先將魚柳解凍,切小件後印乾水份。
2. 用適量鹽、胡椒粉為魚柳調味,然後加上生粉後備用。
3. 秋葵洗淨後,切去頭尾部分。

 4. 乾蔥去皮切片。

5. 茄子洗淨後切角。

6. 燒紅油鑊,煎香魚柳至兩面金黃後,上碟備用。
7. 預熱焗爐至100度。

 

8. 於剛才煎魚的鑊中爆香乾蔥後,加入咖哩粉一同炒香。

9. 加入鮮奶煮滾。

 10. 隨即加入秋葵和茄子。

 

11. 同時把法包放入已預熱的焗爐內,100度焗10分鐘。

12. 當秋葵和茄子都煮至熟透,上碟時加上煎好的魚柳即可。


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