【日式便當】自製日式玉子燒鯖魚便當

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某日經過日式超級市場,看到日式清酒專櫃,便心血來潮決定煮一餐日式便當配清酒!
於是順便在超市買了豆腐、秋葵,而家中早已有鯖魚和味淋,所以便有足夠材料煮一個日式玉子燒鯖魚便當!有外表、有味道,當午餐便當,返工返學都開心一點!
材料:
玉子燒
雞蛋             3隻
味淋           2湯匙
鹽               1茶匙
鯖魚
急凍鯖魚     2條
鹽                適量
秋葵
秋葵             6條
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法:
玉子燒:
1. 把雞蛋全部打入一大碗中。
2. 加入鹽和味淋後,打勻雞蛋。
   

 3. 把玉子燒鍋子塗上一層油後,開中小火。

4. 倒入少許蛋液。

   

5. 待蛋液開始凝固時,即可用筷快由上往下慢慢捲起。
(捲的時候可把鍋子傾移會比較好弄,也有用鏟子+筷子來捲)
6. 捲好的蛋捲就往上推到最上方後,接著再全部鍋面塗上一層油。

7. 重覆4-5步驟,直接全部蛋液使用完畢。

   

8. 最後利用鍋子的直角,用筷子把玉子燒推壓定型。

9. 切件上碟即成。

 鯖魚:
1. 急凍鯖魚置室溫中解凍。
2. 用廚房紙印乾雪水。

 3. 用大火燒紅鑊後,把魚放下,魚皮向下。

4. 當魚皮煎至金黃後,便反轉再煎至熟透即可。

秋葵:
1. 秋葵洗淨。
2. 把秋葵放入沸騰的水中。
3. 加入適量的鹽於水中,煮約5分鐘,瀝乾水份即可。

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