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今日放工後沒有時間買材料,便取了一塊來煮,用了家中剩餘的麵包糠、果仁和香草,焗了這個又簡單、又快捷、又好味的三文魚扒!
材料:
急凍三文魚扒                            1塊
蕃茜                                           數片
麵包糠                                      2湯匙
雜果仁(南瓜籽、松子仁)     1/2湯匙
做法:
1. 1日前先把急凍三文魚扒放於冰箱內解凍。
2. 把已解凍的三文魚扒用廚房紙印乾水份。     
3. 把蕃茜洗淨,同樣地印乾水份後,切碎備用。
4. 將果仁切碎,混合麵包糠、蕃茜碎和果仁碎。

     
5. 預熱焗爐至200度。
6. 加少量油於鑊中,燒紅鑊後放入三文魚扒,皮的一面向下,煎至魚皮呈金黃色。

7. 焗盤上舖上錫紙,放上已煎香魚皮的三文魚扒。

8. 在三文魚扒上灑上麵包糠混合物,然後用200度焗4分鐘即可。


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