【簡易之選】滋味鎮江排骨

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鎮江排骨酸酸甜甜、很開胃,而且步驟簡單。
今次特別選用了較瘦的排骨位置,口感不但不會韌,感覺亦比在餐廳食的健康得多,
可以減低食用時的罪惡感呢><!

材料:
排骨                           500克
薑片                            少許
乾蔥頭(切片)             一個
生抽                          1/2湯匙  
鎮江醋                       5湯匙
糖                               2湯匙
紹酒                           1湯匙
清水                         250毫升

做法:
1. 排骨切段洗淨,印乾水份後,用生抽醃至少15分鐘,備用。
2. 燒紅鑊後,用油爆香薑片和乾蔥頭,煎香腩排至金黃。
3. 加入紹酒和鎮江醋 ,再注入清水和糖,用慢火炆到收乾水份至濃稠即可。


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