【冬日暖物】改良簡易版—冬天保暖熱紅酒

簡味推介

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天氣突然凍,跌至新低的2度,除了打邊爐保暖外,都可以煮一些外國冬天必備的熱紅酒(mulled wine)來暖一暖身,飲下時,保證所有寒意都消失!
曾經在奧地利的Christmas Market 飲過這種熱紅酒,身體立即暖了起來,十分有效!
傳統的mulled wine要用上八角、丁香、桂皮,這個是改良版,所用的香料只有桂皮,但效果都很好,是很簡單又好味的版本,這個寒冷的冬天大家不妨一試!

                                                                                                      圖片來自於網絡

材料:
紅酒                                  750ml
糖粉(caster sugar)         30克
橙汁                                   10ml
橙皮                                    半個
青檸皮                                半個
檸檬皮                                半個
青檸汁、檸檬汁             各1茶匙
冧酒 (rum)                         5ml
桂皮                                     1條
做法:
1. 將橙汁、青檸汁、檸檬汁和糖粉放於煲內。
2. 加入橙皮、青檸皮、檸檬皮和桂皮,慢火煲至糖漿狀。
   

3. 倒入紅酒,煲約10-15分鐘,最後加入冧酒即可。

更多食譜: SimplyTasteHK.com

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