我們的米之蓮摘星之旅!

簡味推介

【福忠字號】 麻辣鴨血鍋

每天都留在家中抗疫,想要重拾起麻辣火鍋的滋味又怕變成邊爐家族,就要試一試近期大家瘋狂搶購的福忠字號麻辣鴨血鍋了!麻辣鴨血使用常溫真空包裝 (加熱直接吃),採用100%純鴨血製作,絕不添加其他雜血,獨門麻婆香辣醬搭配漢方藥材一同慢熬,多道工法使鴨血燜泡入味,製程採用高溫高壓滅菌,使用非基改豆瓣醬且無添加防腐劑,讓你食用方便又安心。小編試食後都覺得非試不可,湯頭麻辣香濃、清爽甘甜不死鹹,藥材味濃而不俗;鴨血很有驚喜,口感Q彈軟嫩,麻辣香氣滲透絕無腥味,可直接品嚐不需沾醬。這碗不僅只是麻辣鴨血,更是一碗好湯,讓你在家輕鬆享受最正宗的麻辣風味,配上汽水啤酒更是絕配!不論嗜辣與否的你一定都會愛上呢! 現在HKTVMALL都有得買又包郵,大家不用到處尋找了! 食用方法:

【酸甜開胃】菠蘿咕嚕肉

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【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯

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【平靚正】另一半話你無新意?自備百變Lunchbox無煩惱!

疫症期間大家都會選擇自備飯盒, 不過一想到每餐的菜式, 就頭痛. 唔想俾另一半話你無新意? 不如參考簡味食譜分類!
很多人都喜歡到SEASONS食下午茶,但今天我倆預約了這裡的晚餐,試食他的米之蓮一星手藝!
我們訂了7PM的座位,到達時客人並未很多。

環境舒服寧靜,可以讓人放鬆心情和步伐。
餐牌選擇多,我只影了其中的2版,價錢中上。
我們各點了一SET 4-COURSE。
西式餐廳中必有的麵包籃。牛油軟滑,但不算特別。麵包有多款,每款都很傳統。其中以牛油香酥包最吸引,很富牛油香之餘,而且酥皮又酥又脆!

蟹肉粒配牛油果醬及羅馬生菜:紅色的醬汁很特品,微帶酸酸的香味,吃下時酸中帶辣;蟹肉很鮮甜多汁;牛油果醬香滑細膩;火箭菜和羅馬生菜都非常新鮮爽脆。當所有食物一同放入口時,口感和味道都配合得天衣無縫,很開胃的前菜,讚!
蕃茄燴法國蝸牛配法式茴香酒汁:第一次食法國蝸牛,味道比想像中差很遠。原本以為會像田螺般硬身爽口,但原來是稔稔的。蝸牛自己的鮮味不多,反而是配料和醬汁補救。配料如洋蔥、菇粒、蕃茄等等都很鮮很爽口,配上牛油味香濃的法式茴香酒汁,比蝸牛更好吃。
特大蟶子配茴香菜及蟶子泡沫、柚子啫喱:中式蒸蟶子就食得多,第一次在西餐廳看到蟶子菜色,很好奇他的煮法。蟶子泡沫很有趣,一放入口便立即消失,但卻帶有蟶子的鮮味;除了蟶子外,還有蜆,兩者都很鮮甜;柚子啫喱有酸酸的香味,與蟶子一起進食可僻去海鮮的腥味外,還增加食慾!
油封鴨脾配粟米薯蓉泡沫汁及爆谷:如藝術品般美麗的食物,而且配搭亦很新奇有趣。鴨脾已煮至可輕易地與骨頭分離,味道和口感都像中式的臘鴨脾,但當然味道不會太鹹啦;當鴨脾配上又滑又香的粟米薯蓉泡沫,鹹鹹甜甜的味道向來是絕配;伴碟的爆谷味道淡淡的,但令整碟菜色的視覺效果更好,果然是米之蓮食店。

特濃朱古力配焦糖香蕉及熱情果,香蕉雪糕:同樣是精緻得很的一道甜品。香蕉雪糕質感在雪糕和雪葩之間,不會有雪糕的厚重感,但又比雪葩來得結實,香蕉味濃之餘又不會太甜;特濃朱古力是一條很濃朱古力味的慕思,很滑很細膩;其中的兩片朱古力脆片很脆口,朱古力味濃郁;即使是寫字用的白朱古力牌都沒有欺場,是純正的白朱古力,香甜富奶味。這個甜品為整餐劃上完美的句號。
味道:9/10
價錢:7/10
賣相:10/10
服務:9/10
環境:9/10

更多食譜: SimplyTasteHK.com
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