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土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍,連每戶的香料香草都不放過,
們將搶劫得來的香料用來燒雞翼,那種孜然香味撲鼻,
所以當人們聞到這種味道就會知道土匪的出現地點,自此土匪雞翼就流傳四方。
每次到譚仔,都覺得雖然他的土匪雞翼好吃,但略為偏貴,3隻盛惠$17。
今天就決心自家製便宜好味版土匪雞翼。
今餐的雞翼$38有24隻,黑芝麻及孜然粉亦總共只是$5,鹽、豉油、五香粉家中己有,
所以今次成本只是$43,已經有24隻了!黑芝麻任加,超級香口。而且做法簡單,
一滴油都不用落,做出來的雞翼皮脆肉嫩又多汁,超值推介!
材料:
雞中翼       2磅
黑芝麻       15克
豉油           3茶匙
鹽               2茶匙
五香粉       1湯匙
孜然粉       3湯匙
紹興酒       2湯匙
做法:
1. 先將雞翼解凍後印乾水份。
   
2. 雞翼加入豉油、鹽、孜然粉、五香粉和紹興酒醃至少1小時。
   

3. 黑芝麻炒香備用。

4. 醃好雞翼後,預熱焗爐至220度。

5. 最後把已炒香黑芝麻塗於雞翼兩面。

6. 用220度焗20分鐘即可。

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