最近忙著工作和讀書，很久沒有煮新菜色，今天決定放自己一天假，做一餐簡單方便的stuffed roasted chicken！
材料：
冰鮮芝麻雞 1隻
杏鮑菇 1包
洋蔥 半個
罐頭雜豆 半罐
檸檬 1個
紅椒粉 5湯匙
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
做法：
1. 預熱焗爐至240度。
2. 冰鮮芝麻雞先去除餘下內臟，洗淨，切去頭部、尾部和雞腳部分備用。
3. 杏鮑菇切粒洗淨，瀝乾水份。
4. 把已切粒的杏鮑菇炒熟備用。
5. 洋蔥切粒炒至軟身。
6. 罐頭雜豆瀝去水份。
7. 將已熟的杏鮑菇、洋蔥和雜豆拌勻，加入鹽和黑胡椒粉作調味。
8. 把已調好味道的材料塞入處理乾淨的芝麻雞空腔內至9分滿。
9. 切去檸檬的其中一端，塞進芝麻雞的餘下空腔內。
10. 用紅椒少均勻塗於芝麻雞的外皮上，並加上少量鹽和黑胡椒粉。
11. 用兩支竹籤固定雞脾和檸檬。
12. 把芝麻雞放入已預熱的焗爐中，先用240度焗10分鐘後，轉用200度焗50分鐘。
13. 取出雞腔內的材料，榨入適量檸檬汁拌勻。
14. 烤雞切件即可。
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