熊本必試 —– 勝烈亭

簡味推介

【福忠字號】 麻辣鴨血鍋

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來到熊本,必定要到這間被選為2013年九州必試餐廳之一的勝烈亭!這餐廳位於市電辛島町站,下電車後,向新市街方向,經過7-11便利店,第一條小巷轉右,很快便到。我們由湯布院搭JR到熊本後約下午3時,便在CHECK IN 前先到這裏醫一醫肚!
 門口頗大,很明顯。
由於過了午飯時候,而餐廳中午的營業時間至下午四時,所以餐廳內很少人。我們不用等位便可以直接入內。
 枱上有四款醬料,其中兩款是用來伴椰菜絲;另外兩款是用來沾吉列豬扒,分洋風和和風。洋風較稠身,味道較濃,個人認為洋風較好。
 店員會送上一盒醃雪菜作前菜。雪菜很爽,不太鹹。
 白色皿裝的是白芝麻。

                                     

 店員隨後送上前菜及磨芝麻用的工具。芝麻很香。
 然後便到主角出場了!我們點了吉列豚肉及追加了一尾特級吉列海老。從外觀來說,炸得完美的金黃色,乾身不油膩。先食一塊豚肉,非常厚身,肉汁很多,嫩滑。炸粉很薄,與豚肉緊貼着,炸得很好。非常美味!再來的是海老。一咬下去,不得了!蝦肉極為鮮味,肉質就如龍蝦肉般彈牙,好好食呢!
更多食譜: SimplyTasteHK.com

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