容記小菜王

簡味推介

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     第二次造訪容記,是因為對他的焗魚腸念念不忘!
     我們晚上7時左右到達深水埗,下着大雨,還在希望下雨天的容記會少點兒顧客,不用等位。但事與願違,在遠處已經看見容記門前站着數位正在等位的人,他的兩間店舖都已經滿座。向店員報了名後我們便在門外等候。幸好我們要的只是二人枱,約五分鐘便有枱了,反而比我們早到的三人仍未有位呢!

蒲入門口,只看見店內貼滿了老闆與名人的合照。
可能是太多人等位的關係,坐下不久,店員很快就走過來問我們要點甚麼,我們首先必點的當然是焗魚腸,然後因為看到鄰桌的一碟煎肉餅很吸引,便點了煎鹹魚肉餅,最後是蝦肉釀豆腐。

先來的是鹹魚肉餅。鹹魚肉餅煎得香脆,肉餅鬆軟不乾,不算鹹,帶淡淡的鹹魚味,有馬碲碎在內增加口感,不過若鹹魚味多點兒就更好了。
然後是主角焗魚腸。果然不負眾望,魚腸新鮮,焗魚腸的面頭很脆,配上雞蛋的濕潤軟滑,很好食!能夠做到脆面,但雞蛋的部份又沒有蒸得太老,實在難得,試過很多間食店都沒有這個水準呢!
 反之蝦肉釀豆腐就平平無奇了。蝦肉彈牙,味道與蝦餃無異,豆腐很滑,但缺乏豆味,與蝦肉不是很相襯。
味道:8/10
價錢:7/10
賣相:6/10
服務:7/10
環境:6/10
      
      

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