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【零失敗滑雞】超嫩滑雞飯


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老實說,煮雞最難的部分一定是斬雞!
只要跟著以下步驟,就能做出這個超嫩滑雞,
但斬雞方便,大家就要多加練習了!


材料:
冰鮮/新鮮雞    1隻
薑                      150克
蔥                      2-3棵
蒜                        1個
鹽                      1湯匙
水                      4公升
冰水                  1大碗(可浸過原隻雞)


做法:
1. 雞洗淨備用。
2. 水加入薑、蔥、蒜、鹽煲滾。
3. 放入雞隻,蓋蓋煮5分鐘後熄火,浸泡45分鐘。
4. 然後把雞隻放入冰水中浸15分鐘即可。

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