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【家常之選】鮮蕃茄煮豬扒


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鮮蕃茄煮豬扒相信是每個家庭都會食過的家常菜。
新鮮的蕃茄,不需加入色素或茄膏茄汁,就可以做到非常開胃好味。
酸酸甜甜的蕃茄汁加上軟稔的豬扒,是佐飯的最佳拍擋呢!



材料:
蕃茄            6個
豬扒            6塊
鹽               3茶匙
紹興酒       1湯匙
生粉           1湯匙
片糖            半磚
蔥                1棵

做法:
1. 蕃茄洗淨切件備用。


2. 豬扒切件。
3. 加入鹽、紹興酒、生粉於豬扒中,拌勻醃30分鐘。


4. 燒熱油鑊,煎香豬扒後盛起備用。


5. 放蕃茄於鑊中,用中細火煮至成汁狀。
   

6. 加入片糖至完全融化。
7. 倒入豬扒煮至熟透。


8. 最後加入蔥段即可。



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