【冬令補品】枝竹羊腩煲 | 簡.味 SimplyTaste HK 食譜食評網
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【冬令補品】枝竹羊腩煲


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天寒地凍,最好就是窩在家中食羊腩煲了!
香濃的羊腩配上腐乳醬,的確是冬天必食的暖胃恩物,
大家一於趁這個冬天在家中與摯愛的家人一起食這個暖洋洋的羊腩煲啦!


材料:
羊腩              2斤
馬蹄             10粒
冬菇             半碗
枝竹              4條
薑                1大件
蒜頭             1個
羊腩醬        3湯匙
花雕酒        2湯匙
冰糖             數粒




做法:
1.  羊腩洗淨,瀝乾血水。

2. 枝竹和冬菇分別浸軟備用。
   

3. 馬蹄、蒜頭和洗淨去皮。
   

4. 薑切厚片。

5. 乾鑊爆香薑片和羊腩。
   

6. 炒至羊腩香透後加入花雕酒。

7. 然後放在沸水中略煮至起泡,瀝乾備用。
   


8. 爆香薑及蒜頭,加入羊腩醬炒香。
   

9. 倒入羊腩炒至均勻。
   

10. 再加入水、蹄、冬菇和冰糖。
   

11. 用慢火炆約1 1/2小時。
   

12. 加入枝竹煮10分鐘即可。


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