【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯

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三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品,幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。
但北歐的物價出名高,一碗三文魚湯動輒10歐羅。
所以,在餐廳試了一次後,便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料,自己在家中煮!
在芬蘭寒冷的十一月中,享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯,實在是旅行的一大享受!最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅,實在是可以省下不少旅費呢!
材料:
三文魚             300克
茴香                   1個
紅蘿蔔               1條
忌廉                250毫升
刁草                   5克           
鹽                      適量
牛油                 1湯匙
魚湯                 1公升
做法:
1.  先將紅蘿蔔和茴香洗淨,紅蘿蔔刨皮。

2. 把紅蘿蔔和茴香切粒備用。
3. 燒熱煲後加入牛油。

4. 炒香紅蘿蔔和茴香粒。

   

5. 把魚湯加入煲中,用慢火煲煮。
6. 刁草洗淨備用。

  

7. 三文魚去皮切粒。

   

8. 然後加入湯中。

9. 隨即加入忌廉和刁草。

   
10. 最後加入鹽作調味,特湯汁微微收乾即可。

更多食譜: SimplyTasteHK.com

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