【潤肺利尿】腐竹白果生熟薏米豬骨湯 | 簡.味 SimplyTaste HK 食譜食評網
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【潤肺利尿】腐竹白果生熟薏米豬骨湯


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腐竹白果除了用於甜品糖水之外,亦可加入肉類煲成湯品。這個腐竹白果生熟薏米馬蹄排骨湯好味之餘又健康,白果可以清熱潤肺、生薏米可祛濕清熱、熟薏米主要用作補脾止瀉。若想在春夏用薏米祛濕、消水腫,中醫朋友認為選擇生薏米功效較佳,但因生薏米性質偏涼,所以有手腳冰凍或體虛人士,最好將生熟薏米一起使用。

*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。
 由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

材料: 
煲湯骨              500克
扁腐竹                2片
白果                    2兩
生熟薏米            1兩
粟米                    1條
甘筍                    1條
清水                  2000毫升

做法: 
1. 白果去殼去皮去芯。
2. 粟米和甘筍去皮切件。

3. 煲湯骨出水備用。

4. 生熟薏米略浸。

5. 燒熱水,加所有材料(除扁腐竹外)先煲45分鐘。


6. 再加扁腐竹煲45分鐘(共1小時30分鐘),最後加鹽調味便成。



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