【日式鍋物】日式牛肉雜菜煲 | 簡.味 SimplyTaste HK 食譜食評網
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【日式鍋物】日式牛肉雜菜煲


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煮飯怕麻煩、怕傷腦筋、怕洗碗的朋友,最適合煮鍋物了,所有材料一齊煮、一煲過,
味道好之餘,又可以拌飯!
這個雜菜煲用了味醂、醬油作調味,日式風味濃厚之餘,做法又簡單健康。當中的芋絲完全吸收了牛肉汁的味道,好味又飽肚。如加上咖哩粉/磚,即可變成咖哩;如加上更多的清水煲煮,更可成為一道湯品,變化無窮。


材料:
新鮮牛肉             200克
薯仔(小)               5-7個
椰菜                       1個
紅蘿蔔                   1條
洋蔥                       1個
芋絲                       1盒
醂                      3湯匙
醬油                      3湯匙
清水                       2杯
鹽                          2茶匙
生粉                      2茶匙

做法:
1. 牛肉洗淨切片,用鹽和生粉拌勻,醃大約10分鐘。

2. 薯仔去皮,用沸水煮約10分鐘。

3. 紅蘿蔔去皮切角。
4. 椰菜洗淨切件。

5. 洋蔥去皮切塊。



6. 燒紅油鑊,炒香牛肉至半熟。
   

7. 盛起半熟牛肉備用。

8. 在同一鑊中放下洋蔥炒香。

9. 然後放入紅蘿蔔。
10. 加入清水煮至沸騰。

11. 5分鐘後加入椰菜和薯仔,蓋上蓋慢火煮10分鐘。

12.最後加入味醂、醬油、芋絲和牛肉,拌勻後即可。
   

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