【簡單好味】蘑菇粟米酥皮湯 Mushroom and corn pastry soup | 簡.味 SimplyTaste HK 食譜食評網
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【簡單好味】蘑菇粟米酥皮湯 Mushroom and corn pastry soup


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經常買了急凍酥皮回來之後都會有剩,然後就不了了之的放於冰箱內。
 昨天清理冰箱時看到有剩餘的酥皮,周邊都已經開始變乾,
所以今晚便做一個蘑菇粟米酥皮湯,既簡單、又好味!


材料:
蘑菇               6粒
粟米粒          半碗
洋蔥            1/4 個
雞湯            250毫升
鮮奶             50毫升
麵粉             3湯匙
急凍酥皮       2張
蛋液             2湯匙
黑胡椒          適量

做法:
1. 粟米粒和急凍酥皮解凍備用。
2.  蘑菇洗淨去蒂後,切片。         
 3. 洋蔥去皮切粒。
 4. 炒香洋蔥後,加入蘑菇和粟米粒同炒。
   

5.  加入雞湯(保留少許雞湯於步驟6使用)和適量黑胡椒作調味。

 6.  把麵粉與剩下的雞湯拌勻。

7. 逐少把麵粉湯倒入蘑菇粟米湯中,使之濃稠。

8. 把湯倒入可放入焗爐的碗中,鋪上已解凍的酥皮,並塗上蛋液。

9. 放入已預熱200度的焗爐焗10-15分鐘至表面呈金黃即可。
     


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