最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【日式風味】鰻魚洋蔥蛋蓋飯
鰻魚飯相信大家一定不會陌生。
如何可以昇華在超級市場買到的鰻魚呢？原來可以用茶葉加上以下步驟呢！
將買回來的鰻魚清洗乾淨並去除表面醬油，可以除去魚鯹味。然後再用焗爐和茶葉烤焗，更令鰻魚香口！
材料： 鰻魚 ...
【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯
返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！材料(4人份)：即食粟米羹 2盒免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 ...
【15分鐘家常菜】蒜蓉豆豉蒸排骨
蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜，大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配，再加上排骨的肉味，就成為了一道令人回味的經典菜色。蒜蓉豆豉的味道很強，所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道，而且只需把材料拌勻後蒸煮即可，很方便下班後作為晚餐，省時快捷又美味！用來拌飯簡直是一流呢！材料：肉排 300克豆豉 1湯匙蒜頭 3-4瓣鹽 ...
主菜
【乾式熟成】Dry-aged 和牛扒配紅酒蘑菇汁
上一篇文章已經解釋過Dry aged 牛扒，而它實在是會令人上癮而不能回頭。適逢今日經過SOGO見到有澳洲Dry aged和牛扒，而且家中有飲剩的紅酒，就決定試試用Dry-aged和牛扒配上紅酒蘑菇汁，想不到效果極好呢！而澳洲Dry aged和牛扒比上次的英國Dry aged 肉眼更稔更富肉味，不過芝士味就少一點了。材料(二人份)：Dry-aged和牛扒 400克蘑菇 1盒椰菜仔 ...
【方便快捷】 白酒煮青口配法包
今天逛超級市場，看見有$59.9 兩磅的急凍青口，便惰性大發，決定今晚做一餐又簡單、又快捷的西餐！今次為了食得健康一點，特意沒加入鮮忌廉，但味道更覺清新有鮮味，感覺更輕盈！材料：急凍青口 2磅紫洋蔥 半個蒜頭 3小瓣白酒 250毫升蕃茜 ...
【15分鐘家常菜】特別版老少平安
老少平安是一道廣州菜，主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安"，是因為不論是老人家還是小朋友，都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別，用的不是鯪魚膠，而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質，而且口感會比較豐富，不過很考刀工，一定要把魚片切得夠薄，才可切斷魚骨，否則食時就會有啃骨的危險了。材料：豆腐 1磚鯪魚肉 1小條蔥花 適量生抽 ...
素菜
【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)
相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅，小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯，而且感覺很健康，所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯，貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉，使薯餅的味道更香濃！蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢！
材料（約12個）：
西蘭花 1棵
美國焗薯 ...
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
【外脆內軟】美味迷迭香焗薯
今天食牛扒，便順手焗了一盤焗薯作伴菜。這個做法所焗出的焗薯口感味道都一流，不會太乾之餘，外脆內軟、完全焗出了薯仔本身的甜味，大力推薦大家一試呢！材料：美國焗薯 3個迷迭香 適量鹽 適量黑胡椒 ...
沙律前菜
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【健康之選】營養沙律早餐
放假的早上想食得健康，昨天事先買了一些比較健康的食材，做一個有營早餐，展開精神的一天。當中的西柚含充足的水分及維生素，纖維多熱量少，有減肥聖果的稱號；雞蛋中的蛋白質屬優質成分，經消化後，人體用到佢高達94%，而蛋黃亦含有所有脂溶性維生素（A、D、E與K）和鐵質等；今次所用是免沖洗的有機沙律菜，方便之餘又豐富纖維，更載有滿滿的重要維他命和抗氧化營養；羊奶芝士雖然含脂肪，但它的蛋白質比例、脂肪粒較細小，致敏機率較低；而車厘茄具抗氧化功能的茄紅素和有助護眼的黃體素。所以大家不妨在接下來的假期時間，做一個簡單又開心的有營早餐來獎勵自己！材料（1人份)：雞蛋 ...
湯品
【滋補湯品】滋補清甜猴頭菇螺頭瘦肉湯
工作疲勞，回家後有滋潤的湯水是一大幸福。湯料的選擇很重要，除了影響湯的味道之外，還會決定湯的健康程度和熱量。其實，煲湯的材料不一定要用參茸海味等昂貴材料，簡簡單單已經很清甜，最重要是感謝煲湯的人的心意。今天煲了一個簡單健康不油膩的湯品，多飲幾碗都不會胖呢！材料：瘦肉 300克螺頭 6粒猴頭菇 ...
【潤肺利咽】羅漢果雪耳豬骨湯
羅漢果清熱潤肺、雪耳百合滋陰安神、陳皮健脾化痰、南北杏止咳降氣，加上松茸菇的香濃味道，帶出豬骨湯的鮮味，的確適合咽喉不適的人士飲用呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：豬尾骨 半斤百合 1兩雪耳 1.5兩南北杏 各5錢羅漢果 1/2個陳皮 ...
【養顏潤燥】合掌瓜栗子素湯
合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效，亦同時有美肌效用。這款素湯清甜有益、健康，而且材料簡單，正在煩惱煲什麼湯的你可以試一試啊！
材料：合掌瓜 2個紅蘿蔔 1條栗子 ...
甜品小食
【空氣烹調】DeLonghi氣炸燒賣
其實從小到大，我最愛的街頭小食就是魚肉燒賣。經常家中都會有一包魚肉燒賣於冰箱。今天就用了De'Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋製作了這個氣炸燒賣，比蒸的來的濃味之餘又能做到外脆內軟的感覺，而且不油膩，一次可以食多粒呢！而且，食了多年的魚肉燒賣，都是陳X的最好食，大家可以試試呀！材料：魚肉燒賣 個人喜愛份量做法：1. 把魚肉燒賣直接放到De'Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋內。2. 調校至薯條模式、2度火力，氣炸8分鐘。 Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...
【15分鐘家常菜】經典滋味 尖椒皮蛋 Hot peppers preserved eggs
最近因為旅行、忙於網上工作和結婚，一直沒有時間煮飯。今日便做了一道非常簡單快捷的開胃菜色，重拾一下煮食的樂趣。尖椒皮蛋是一道貌似很辣，但其實不太辣但又很惹味的一道菜色。做法簡單又便宜，所有材料都很易買到，大家不妨一試呢！材料：松花皮蛋 2隻尖椒 1條蒜頭 半個辣椒油 1湯匙鎮江醋 ...