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【特別食材】 香焗牛骨髓

繼續英國系列。 今日行經超級市場,看見有牛骨髓售賣,價錢只需 1 英鎊, 所以好奇心驅使下便買了一件試試。 牛骨髓的油脂頗多,所以經烤焗出來後, 表面會變得香脆而入口即溶,但味道來說見人見智, 小編實在不甚喜歡呢! 材料: 牛骨髓   ...
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【簡單滋味】香煎鮮羊架(不用焗爐)

  來到英國,當然要去 Borough Market ! 今日就買了新鮮已 french 的羊架。 只需要簡單的調味 ( 鹽 和黑胡椒 ) ,就可以提昇其香濃的鮮味。 如此新鮮的味道在香港未曾嚐過, 強烈建議大家一定要去買一件試試呢! 這個煮法用錫紙取代焗...
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【簡單滋味】香煎鴨胸

很久沒有更新內容了,今天和大家分享一下簡單煮鴨胸。  這段時間去了英國,這裡的肉類選擇比香港多,其中鴨胸更是不得不試煮的!  原來煎鴨胸十分簡單,而且本身的脂肪含量都較多, 所以不用加油就可以煮出香口的煎鴨胸。 但煮時緊記要冷鑊下鴨胸、皮向下,逼出油脂。 再用多餘的鴨油...
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【北歐旅遊自煮系列】瑞典肉丸

瑞典肉丸 (瑞典語: Köttbullar ,讀作[ ɕœtbɵlːar ]),是一種 瑞典 的傳統美食,在 傳統上,瑞典肉丸是正餐的食物。 一般都用絞碎了的牛肉,又或牛肉混和豬肉, 還會加入牛奶、麵包糠、切碎的洋蔥等等。 大家可能對這款食物不陌生,因為這是某大型家...
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【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)

相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅,小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯,而且感覺很健康,所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯,貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉,使薯餅的味道更香濃!蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢! 材料(約12個): 西蘭...
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技術提供:Blogger.