最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯
返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！材料(4人份)：即食粟米羹 2盒免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 ...
【15分鐘家常菜】滑滑蝦仁炒蛋
蝦仁炒蛋是一道非常家常又好味的菜色，相信沒有人未曾聽過這個組合。滑滑的炒蛋再配上鮮味十足的蝦仁，足以令人佐上兩碗飯呢！材料：雞蛋 4隻虎蝦 8隻鹽 2茶匙做法：1. 虎蝦去殻去腸，每隻均切成一半洗淨備用。2. 雞蛋打散。3. 燒紅油鑊，加入蝦仁煎至金黃熟透。4. 把煎好的蝦仁加入已打散的雞蛋中，並加入鹽一同攪勻。5. 燒紅油鑊，快速炒熟蛋漿即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜:...
【日式風味】鰻魚洋蔥蛋蓋飯
鰻魚飯相信大家一定不會陌生。
如何可以昇華在超級市場買到的鰻魚呢？原來可以用茶葉加上以下步驟呢！
將買回來的鰻魚清洗乾淨並去除表面醬油，可以除去魚鯹味。然後再用焗爐和茶葉烤焗，更令鰻魚香口！
材料： 鰻魚 ...
主菜
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
【15分鐘家常菜】特別版老少平安
老少平安是一道廣州菜，主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安"，是因為不論是老人家還是小朋友，都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別，用的不是鯪魚膠，而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質，而且口感會比較豐富，不過很考刀工，一定要把魚片切得夠薄，才可切斷魚骨，否則食時就會有啃骨的危險了。材料：豆腐 1磚鯪魚肉 1小條蔥花 適量生抽 ...
【15分鐘家常菜】韮菜花炒鯪魚肉
韮菜花的濃濃香味令人回味，而本身帶有甜味，用來炒肉類煮成小菜作為家常菜就最適合不過了。今晚就用它來炒鯪魚肉，既方面之餘，又省時好味。而且韮菜花營養價值高，多吃無妨呢！材料：韮菜花 1扎鯪魚肉 半斤紹興酒 1湯匙鹽 適量做法：1. 韮菜花先洗乾淨，切段備用。2. 燒紅油鑊，放下鯪魚肉。 3. 待一邊煎香後，才反轉，然後用鑊鏟壓平。 4. 煎至熟透後，放上鉆板上切成條狀。 5. 同一鑊倒入韮菜花，大火炒熟。6. 用鹽作調味後，加入早前的鯪魚肉，最後倒紹興酒炒香即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
素菜
【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋
綠茶和紅豆從來都是絕配，再加上煙un的糯米滋外層，更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少，只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理，不過熟手後就會比較好的了，最重要是緊記先預備一對膠手套呢！材料: ...
【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(Broccoli Potato Cake)
相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅，小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯，而且感覺很健康，所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯，貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉，使薯餅的味道更香濃！蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢！
材料（約12個）：
西蘭花 1棵
美國焗薯 ...
沙律前菜
【健康料理】香煎雞胸肉黑松露黑醋沙律
今日放假，本來打算買材料煮晚餐的時候，老公突然私訊我，說他覺得自己飲食要節制一下，所以我便重新設計了晚飯菜色，改為雞胸肉沙律了。而家中剛好有一支之前購入的黑松露黑醋，不需要用脂肪量高的沙律醬，都能做出開胃健康的沙律菜色呢！材料：雞胸肉 2件沙律菜 100克車厘茄 1盒黑松露黑醋 3湯匙做法：1. 雞胸肉用鹽兩面醃15分鐘。2....
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
湯品
【韓式料理】滋補韓式人蔘雞湯
去韓國第一次食人蔘雞湯，覺得很特別，很好味，而且很滋補，所以便在首爾的市場買了一包人參回來香港，試煮蔘雞湯！做法完全不複雜，不過需要的時間就比較長，大概3小時，所煲出來的雞很軟稔，而且骨肉明顯地分離，軟骨的位置更加是被完全煮稔了，湯汁味又濃郁，很棒的菜色呢！材料：全雞 1隻糯米 半杯栗子 ...
【清甜滋潤】蕃茄洋蔥湯
今日返工時，同事煲了這個蕃茄洋蔥湯，感覺很清甜生津和健康，所以回家照樣地煲了這個湯品給老公一試。材料：瘦肉 500克蕃茄 3個薯仔 1個洋蔥 1個紅蘿蔔 1條瑤柱 數粒薑 數片做法：1. 瑤柱浸發。2. 瘦肉洗淨，然後切開。 ...
【北歐旅遊自煮系列】芬蘭三文魚湯
三文魚湯是芬蘭的地道傳統湯品，幾乎每個人到芬蘭旅遊都會試一試。但北歐的物價出名高，一碗三文魚湯動輒10歐羅。所以，在餐廳試了一次後，便決定在芬蘭買當地的三文魚和材料，自己在家中煮！在芬蘭寒冷的十一月中，享受著暖烘烘的香濃Creamy鮮味三文魚湯，實在是旅行的一大享受！最重要的是一大煲的價錢都不需要10歐羅，實在是可以省下不少旅費呢！材料：三文魚 300克茴香 1個紅蘿蔔 ...
甜品小食
【甜蜜滋味】芒果雪菓子
雪菓子其實是雪米糍外皮包着忌廉、果肉和海綿蛋糕的一種甜品。感覺上既像蛋糕、又像雪糕。煙UN的外皮、幼滑的忌廉、香甜的芒果果肉、鬆軟的海綿蛋糕，口感層次豐富，是一種很令人滿足的甜點呢！ 海綿蛋糕(6吋)材料:低筋麵粉 50克粟粉 ...
【冷熱交融】朱古力雞蛋仔伴雪糕
雞蛋仔是一種香港原創的傳統街頭小吃，主要成分包括雞蛋、麵粉、淡奶和糖。今次做的是朱古力味雞蛋仔伴雲呢拿雪糕，甜甜雲呢拿雪糕和帶點苦澀味的可可粉；冰凍的軟滑雪糕球和微熱的香脆雞蛋仔可說是另一絕配！額外還加上了楓糖漿和果仁，楓糖漿的特色香味點綴了雪糕雞蛋仔的味道；果仁令這個甜品的口感層次更多！大家不妨在家中試試呢！材料：雲呢拿雪糕 1球楓糖漿 少許果仁(桃桃、杏仁) 少許朱古力雞蛋仔材料：麵粉 ...