最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【深宵食堂】韓式雜腸配日本青椒仔
【15分鐘家常菜】健康之選 紫菜(脫脂)芝心玉子燒
雞蛋的烹調方法千變萬化，價錢便宜卻營養價值高。玉子燒是其中一款相當出名的蛋料理，大家都一定不會陌生。今次做的是加料版玉子燒，加入了紫菜和芝士。紫菜、芝士和蛋做出來的玉子燒軟軟的、芝士呈流心狀態、再配上紫菜的香味，絕對是完美組合！是次特別選擇了一款fat free的芝士片，味道當然和全脂或低脂的有一些分別，但就比較健康，多食幾件都不怕。但如果想芝士味更香的話，都建議改用全脂或低脂芝士。材料：雞蛋 3隻紫菜 2大塊味淋 ...
【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯
返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！材料(4人份)：即食粟米羹 2盒免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 ...
主菜
【簡單滋味】香煎鴨胸
很久沒有更新內容了，今天和大家分享一下簡單煮鴨胸。
這段時間去了英國，這裡的肉類選擇比香港多，其中鴨胸更是不得不試煮的！
原來煎鴨胸十分簡單，而且本身的脂肪含量都較多，
所以不用加油就可以煮出香口的煎鴨胸。
但煮時緊記要冷鑊下鴨胸、皮向下，逼出油脂。
再用多餘的鴨油煎香薯仔，便可以做出簡單又美味的菜式！
材料:
鴨胸 2件
小薯仔 7-8個
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
1. 先將小薯仔煲至軟身。
2. 用碗底將已熟的小薯仔輕力壓扁備用。
3. 取出鴨胸。
4. 用刀於鴨皮上𠝹格紋(可使煎煮時鴨胸不卷起)。
5. 用鹽和黑胡椒於鴨胸兩面作調味。
6. 預熱焗爐至200度。
6....
【保暖之選】枝竹羊腩煲
天氣終於轉涼，又是食羊腩煲的時候了！外出餐廳的羊腩煲愈來愈貴，動輒$200以上，而且羊腩和配材都少十分愛食枝竹的我每次都覺得不滿足，所以今日做了一煲多枝竹版的羊腩煲。另外還加上生菜吸收羊腩肉汁，又可作多一道菜，方便快捷又便宜。這個羊腩煲加生菜埋單只需約$70，比外出食用便宜一大節呢！材料：帶皮羊腩 500克生菜 半斤馬蹄 200克枝竹 ...
【厚肉多汁】焗釀芝士大磨菇
今日經過超級市場，看到白色大磨菇減價至$19.9，一包有2大個，便立即買了一包來焗釀磨菇！焗出來的大蘑菇厚肉多汁，配上蒜香、芝士香和脆脆的麵包糠，絕對值得一試！材料：白色大磨菇 2個蒜頭 4瓣麵包糠 6湯匙硬芝士 ...
素菜
【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋
綠茶和紅豆從來都是絕配，再加上煙un的糯米滋外層，更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少，只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理，不過熟手後就會比較好的了，最重要是緊記先預備一對膠手套呢！材料: ...
自製竹炭麵包
買了一包食用竹炭粉，據說竹炭粉有多種功能，包括：有害物質可以被吸收和排泄。能調節所產生的適合腹瀉症狀。抑制糞臭味。提供在腸道增生呈弱酸性細菌，並讓減少有害細菌。提供負離子，能抑制酶的疾病的活性產生的原因之一。當米飯成竹香炭，增加其營養成分，米飯柔軟可口。所以便試試加入麵包中。竹炭粉本身沒有甚麼味道，但這個食譜做出來的麵包仍然好香和鬆軟，很值得一試。今次的麵包是用麵包機和麵成麵團後，再用人手搓，發酵和放入焗爐焗的，而不是整個過程都用麵包機，因為嘗試過全程用麵包機，效果不太理想，一是麵包機的火力太大，烤焗過度；一是過度發酵。所以最後在多次嘗試後，得出只用麵包機幫手和麵，其餘步驟都用人手控制，出來的效果是最為理想的。材料：高筋麵粉 250g鹽 ...
沙律前菜
【手殘省時之選】皮蛋肉鬆蒸豆腐
有時放工後想休息一下，煮得簡單一點，這個皮蛋肉鬆蒸豆腐一定週合你！今次用了DeLonghi MultiFry 的蒸煮模式，不用看火，只需要將材料混合一起即成，省時快捷又好吃呢！
材料：蒸煮豆腐 1盒皮蛋 ...
【自家風味】素食版韓式泡菜
事原老闆忽發奇想想食自家製泡菜，小編就搜羅做法，
剛好同事提供了一個素食版泡菜製法，
既簡單又有效，所以再與大家分享。
泡菜眾所週知是韓國的家常食物，
用法多元化，可作前菜、入饌、佐飯等等。
原來做法很容易，而且材料更是意想不到呢！
材料：
大白菜 半個
紅蘿蔔 1/4條
白蘿蔔 1/4條
蔥 ...
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【滋陰養顏】花膠桃膠紅棗燉鮮奶
聽很多人說女人過了25歲就要懂得護膚補身，本來都沒什麼共鳴。直到近年身體健康愈來愈差，發覺這說話一點也沒錯，真的要學懂養生之道。
今次做的是花膠桃膠紅棗燉鮮奶。花膠滋陰養顏，用來燉製甜品用小花膠筒就已經很合適；桃膠有著「平民燕窩」之稱，在中醫桃膠是一種治療疾病的良藥，更有有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚的功效；杞子明目；而紅棗及桂圓可補氣養陰，配以燉的方法製成花膠燉鮮奶，把所有材料的味道和精華原汁原味的保留在燉湯中，最後加入雞蛋，可以增加口感和飽肚感呢！
材料：純鮮奶 500 毫升桃膠 8-10 粒花膠 2隻紅棗 ...
【快捷湯水】節瓜咸蛋瘦肉湯
每當工作得疲累的日子，不想煲老火湯，最簡單快捷就是滾湯了！今天是連續8個更期的第7日，體力已經接近透支，不願再花時間準備和處理老火湯的材料，所以便滾了這款節瓜咸蛋瘦肉湯，省時又簡單，方便二作繁忙的你試試呢！材料：節瓜 1斤瘦肉 500克咸蛋 1隻清水 1000ml做法：1. 瘦肉洗淨切片，汆水備用。2. 節瓜洗淨，刮掉瓜皮，去蒂切件。 3. 燒熱水，放入瘦肉片和節瓜。4. 準備咸蛋。5. 取出咸蛋黃先放入湯中。6. 水滾後，用中火滾30分鐘。7. 然後用慢火，邊攪拌、邊倒入咸蛋白，至呈蛋花狀。 8. 最後加入適量鹽作調味即可。 Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【滋潤安神】雙菇栗子粟米湯
最近天氣變得相當乾燥，一定要多飲一些滋潤的湯品來補養身體。栗子能補腎健脾；花菇有助氣血、益智安神；加上最愛的松茸菇，更加提昇了湯的鮮味。而加入粟米、瑤柱，可以能湯品更為甜美，很適合轉涼乾燥的天氣飲用呢！*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料：豬尾骨 500克栗子 8-9粒花菇 5-6隻松茸菇 1/2兩粟米 ...
甜品小食
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
【又香又滑】易焗滑嘟嘟焦糖布甸（Crème caramel）
焦糖布甸（Crème caramel）是一種布甸，用雞蛋、牛奶、焦糖和香草製成，於法國和西班牙流行，味道有點兒像焦糖燉蛋。市面上的焦糖布甸雖然滑，但一般都是太甜。小妹比較喜歡甜度較低的甜品，所以今天這個焦糖布甸是減糖版，如果大家想食甜一點，可以稍稍增加砂糖的份量。材料：焦糖白砂糖 40克水 6湯匙布甸雲呢拿籽 半條牛奶 250克雞蛋 ...